Tarta frantuzeasca cu fructe

E atat de caaaaaaald incat numai ideea de a coace ceva la cuptor ma face sa o iau la goana. Si totusi.... Am gasit aceasta reteta frantuzeasca careia nu i-am putut rezita. E rapida, simplu de facut si rezultatul e fabulos : un blat putin cremos, fraged , numai bun pentru orice fel de fructe. Eu am folosit un amestec de fructe de sezon : cirese ( ultimele pe anul asta, cred), caise si piersici.

Tarta frantuzeasca cu fructe

Pui la cuptor, marinat

Da, stiu... sunt multe retete pe aceasta tema. Dar nu m-as fi incumetat sa postez o reteta de pui la cuptor, marinat daca nu ar fi fost putintel mai altfel, cu un ingredient inedit dar care schimba radical gustul de pui. 

Tinand cont ca marinarea fragezeste carnea, reteta e potrivita pentru puii si pasarile de curte care se incapataneaza sa ne dea de furca la mestecat. Dealtfel, reteta originala ( a Laurei Laurentiu) este facuta cu pasare de curte. Eu nu am incercat, dar o cred pe cuvant cand spune ca s-a fragezit de tot.

Pui la cuptor, marinat

Puiul meu a fost miriapod, o specie nemaivazuta cu 8 picioare (doar copanele), fara pulpe, piept sau aripi.  Pe socoteala voastra puteti incerca si puiul  cel de toate zilele, cu toate membrele la locul lor. 

Tort de ciocolata cu fructe de padure si blat insiropat

La multi ani iubirea mea! Cadou de ziua ta, un mic rasfat ciocolatos, prestat in doua exemplare : unul pentru acasa si unul pentru colegii de la munca. 

Nu cred ca exista desert mai bun decat ciocolata, iar tortul cu mousse de ciocolata , in diverse combinatii, a devenit specialitatea casei. Totul a pornit de la torturile de vis de la Delicateria si o vorba in vant aruncata de sotul meu : uite-asa un mousse de ciocolata sa imi faci si mie! Un an mai tarziu, desavarsit prin practica, l-am sarbatorit cu un mousse gustos, ciocolatos, care nu rezista prea mult in farfurie. 

Tort mousse de ciocolata cu fructe de padure si blat insiropat

Capsunata

Nu puteam sa las sa treaca sezonul capsunilor fara sa prepar o portie zdravana de bautura pentru cucoane : capsunata.  Si cum nu suntem bautori din fire, un litru jumate de capsunata cred ca o sa ne tot ajunga vreo 4-5 ani de acum incolo. Asta daca, bineteles, nu voi avea musafiri prea pofticiosi, e aproape imposibil sa rezisti aromei puternice de capsuni romanesti. Obligatoriu de-ale noastre, cele de import sunt capsuni doar cu numele , nu si cu gustul!

Capsunata

Budinca de dovlecei cu telemea

In ultima vreme ne luptam cu durerile de dinti. Iar! Este incredibil cat de mult pot suferi micutii ingerasi pana le cresc dintisorii: somn cu probleme, dureri, lipsa poftei de mancare...

Ajunsa in pragul disperarii de refuzul sistematic a toto ceea ce inseamna mancare, m-am decis sa incerc imposibilul si sa ii gatesc ceva pe gustul lui. Ceva usor de mestecat, bun la gust si satios in acelasi timp. Nu prea uscat dar nici prea moale. Ne reintoarcem la retetele de "babe fara dinti". Asa a iesit aceasta budinca, ca altfel nu stiu cum s-o numesc. O amestecatura de paine, dovlecel, oua de prepelita si putina telemea. Bunnnnnn! Am papat si eu si a rontait si cel mic o bucatica. Nu prea mult, ca tine la silueta!

Budinca de dovlecei cu telemea

Cartofiori cu ochisori

Sau cartof umplut, cu capac de ou. O reteta de inspiratie "regala", adaptata si modificata pentru mofturiciul meu. O reteta rapida, care va lasa timp de joaca cu cel mic.

Gem de capsuni, banane si lime ( limette)

Nu puteam sa ratez sezonul capsunilor fara sa fac niscaiva dulceata sau gem. Si pentru ca m-am saturat de dulceata, m-am gandit sa schimb textura si sa ma reprofilez pe clasicul gem. Combinatia de capsuni si banane nu poate da gres, noutatea fiind in adaugarea aromei de lime ( lamai mici, verzi si foarte acre).

Gem de capsuni, banane si lime

Laud, pentru a nu stiu cata oara, virtutile masinii mele de paine care are, printe multe altele, si un program special pentru gem! Mi-a facut o bunatate de babanagem de capsulime.

Un altfel de...sirop de muguri de brad

La moda e sa il fierbi... nu insa si la mine in bucatarie! Iubesc la nebunie mirosul de brad, uleiul acela puternic care ne aduce aminte de pomul de Craciun, de aroma din padurile de conifere. Nu ma indur sa-l fierb ci prefer varianta mai lunga ( dar mult mai simpla) prin care se pastreaza toate acele uleiuri aromate. Gustul este cu totul altfel,  ca si cum ai imbutelia mirosul de padure intr-o sticluta dulce.

Sirop de muguri de brad

Reteta e de la o manastire, o fac de doi ani de zile si nu cred ca o sa renunt la ea asa usor.

Tort egiptean

Trebuie sa recunosc ca e un dulce foarte dulce, care nu seamana cu nimic din ce am facut pana acum. Desi suntem impatimiti dupa ciocolata, acest tort a avut un mare succes. Nu stiu daca de vina a fost blatul de pricomigdale, combinatia de caramel cu frisca sau crema vanilata. 

Primul tort nu a supravietuit pana la sedinta foto, asa ca va prezint vedeta nr 2, ornata pe fuga, cu doua maini stangi! "Cand e gata tortul?" "Imi tai si mie o felie?"
.

Tort egiptean - Bunatati de la Oana

Multumesc Amaliei, care mi-a facut o pofta nebuna de tort egiptean!

Il puteti degusta imediat si atunci va veti bucura de caramelul crocant. Lasat la rece pana a doua zi caramelul se va dizolva in frisca si tortul va avea o textura mai cremoasa. In orice varianta este pur si simplu de-li-cios!

Petit pain au chocolat

Delicate si savuroase, aceste "painici" ascund un un strat cremos de ciocolata. Servite la micul dejun, alaturi de o ceasca de cafea, imi aduc aminte de clipele minunate petrecute la Paris.