Guacamole

Pregatita de pe vremea aztecilor, guacamole, sau pasta de avocado, a devenit din ce in ce mai populara, in special in randul populatiei din Mexic si Statele Unite.
Din pacate atat guacamole, cat si avocado, sunt consummate in cantitati foarte mici... Fructul de avocado este bogat in grasimi saturate, foarte benefice pentru organism. Regleaza activitatea glandelor din organism si este bogat in potasiu, vitamina K, B6, C si E, scade nivelul colesterolului din sange (reduce colesterolul rau si creste colesterolul bun necesar in functionarea glandelor si a organelor interne).

Guacamole era la origine o pasta simpla, preparata doar cu sare dar in timp a evoluat prin adaosul de arome si legume. Varianta de aici este una din multele retete de guacamole, sper sa va placa si voua la fel de mult pe cat ne-a placut si noua.

 

Guacamole

 

Legume uscate / vegeta de casa

In plin sezon al legumelor proaspete mi-am propus sa pastrez ceva din aroma lor ... la borcan. 

De ceva vreme am renuntat sa mai folosesc produsele comerciale similare si asta pentru ca acestea abunda de glutamat de sodiu. Cu alte cuvinte.. aroma proaspata de laborator :)

Initial am facut o cantitate mai mica pentru mancarea nazdravanului meu mic. Apoi am inceput sa fac si pentru noi. Iar apoi, sotul meu mi-a facut o surpriza : un uscator de fructe si legume !

 

Pui cu ciuperci si ceapa la capac

In meniul de astazi va propun o reteta frantuzeasca de pui "la capac" : se prepara incet, la cuptor si se savureaza in tihna, alaturi de un pahar de vin alb.
Desi initial presupune putintel efort, odata bagata la cuptor va lasa suficient timp pentru alte lucruri. Asta daca nu veti fi prea atrasi de mirosul imbietor de ceapa, costita si ciuperci...

Crema de branza dulce cu ceapa si ardei

Nicaieri nu am mancat o crema de branza mai buna decat cea a mamei soacre. Indraznesc sa sper ca mi-a iesit aproape la fel de buna...