Dulceata "flori de portocale"

Dulceata de coji de portocale a facut cateva vizite la salonul de cosmetica si acum apare pe podium in haine noi, de primavara ...
.

Reine de Saba

De multa vreme mi-am propus sa fac Reine de Saba...m-a atras combinatia de ciocolata cu ciocolata :)
Zis si facut ! Am cautat reteta Juliei Child, m-am luptat cu traducerea dar mai ales cu sistemul lor diferit de masuri, am combinat cu retetele frantuzesti cu acelasi nume si iata ce a iesit :

Crema de branza dulce cu ceapa si ardei

Nicaieri nu am mancat o crema de branza mai buna decat cea a mamei soacre. Indraznesc sa sper ca mi-a iesit aproape la fel de buna...

Vita cu sos gorgonzola

Inspirata de un blog care imi place foarte mult, "Bucatareli la borcan",  m-am decis sa fac si eu o portie de vita cu sos... reteta este cu totul alta dar trebuie sa ii multumesc Gabrielei ca mi-a adus in farfurie dorul de carne de vita.
Acestea fiind spuse, m-am apucat sa fac vita cu sos gorgonzola. O reteta pretentioasa ar spune unii, dar extrem de simpla as adauga eu. E intr-adevar rafinata si poate fi pregatita la diverse ocazii.

Pui cu portocale - reteta pentru copii

Nazdravanul meu a fost atat de incantat de gustul puiului cu portocale incat am repetat reteta special pentru el. Nu este un mare mancator de carne dar ii plac fructele la nebunie! O gurita de portocala, una de carnita, una de mar... mmmm... am papat aproape tot... e timpul de somnic! O las pe mami sa va spuna ce mi-a pus bun in farfurie :)

Ciuperci inabusite in suc propriu

Pentru ca se apropie postul, m-am gandit sa va ajut cu cateva idei gustoase cum ar fi aceasta reteta excelenta de ciuperci. Este o mancare foarte simplu de facut, se poate manca  pe post de garnitura sau ca fel principal.

Daca vreti sa fie un fel de mancare spectaculos, atunci procedati ca in cazul meu : luati ca ajutor de incredere un baietel nazdravan :). Al meu pititcot a avut grija sa ma ajute cu o ploaie de ciupercute, sa fuga cu punga de ciuperci prin casa, sa le guste crude iar in final m-a ajutat sa le spal. Cu ocazia asta a facut si el baita, ba chiar m-a ajutat si si-a spalat si bluza de pe el. Cu el in ea, binenteles.

Pui cu portocale

Weekendul acesta mi-am facut curaj si am incercat ceva cu totul deosebit : pui cu portocale (si cu mere). Combinatia m-a fascinat, este perfecta pentru o cina in doi sau pentru zilele de sarbatoare. Cum as putea oare descrie impletirea perfecta a aromelor? Ca doar nu se apuca domnul pui sa se imbete in fiecare zi cu aroma de portocale si de mar... mmm

Trebuie sa recunosc ca reteta de pui cu portocale e de multa vreme pe lista mea "de facut". Insa mereu gaseam o scuza, ma agatam de orice detaliu ca s-o mai aman putin. Privind in urma imi dau seama ca temerile mele au fost complet nefondate. Imi era teama de un contrast prea puternic intre gustul fructat si cel de carne, dar, dupa ce am gustat am fost pe deplin cucerita de gustul divin, lejer, putin exotic al combinatiei din farfurie.

Reteta pentru pofta de mancare la copii

Mamicile de nazdravani si nazdravane care intorc nasucul de la mancare stiu cat de greu este sa iti convingi micutul sa manance mancarea din farfuriile.

Cuscus cu lapte si vanilie

Lui piticot ii e mereu pofta de ceva dulce. Chiar mereu! Daca ar fi dupa el, toate mesele s-ar compune din ciocolata :)
Astazi i-am pregatit o gustare  delicioasa, asemanatoare cu orezul cu lapte dar mult mai gustoasa : cuscus cu lapte si vanilie. Aveam pe foc o oala maaaare cu lapte proaspat, livrat de dimineata de o doamna  care nu se da in laturi de la munca grea de la tara: are doua vaci cu un lapte extraordinar de gustos.

Paine cu tarate si iaurt

Acum cativa ani, cand am cumparat masina de paine, aceasta reteta devenise un fel de specialitatea casei : gustoasa si pufoasa, bogata in fibre, nu ne mai saturam de ea..
Anii au trecut si inca ne place aceasta paine. Sa fie oare de vina gustul ei bogat? Sau fragezimea? Hmmm... nu prea stim, dar acum am redescoperit-o intr-o noua formula : prajita. Painea pe care am facut-o ieri s-a terminat asa de repede incat abia am avut timp sa ii mai fac poze... astazi ii facem o sora geamana, de gramaj mai mare!
Din poza am mai ramas doar cu... taratele si o cana murdara de iaurt... plus un baietel mic, murdar tot la gura dar fericit ca a papat painita :)

Rulada din piept de pui

Adesea imi este pofta de carne de pui dar mereu ma lovesc de aceeasi problema : cum anume sa o gatesc? Ajunge atat de des in farfurie incat ma plictisesc rapid de toate retetele. Stateam in usa frigiderului, cu bucata de carne in mana cand mi-a sarit in ochi un ardei rosu, lunguiet si tare apetisant. Asa am decis ca voi face o rulada, dar nu in forma clasica cu spanac si morcov fiert, ci ceva diferit, cu alte ingrediente.

Orez cu curry

Desi poate parea banal, orezul poate deveni o garnitura excelenta daca il ajutam cu cateva mirodenii sau cu legumele preferate. Chiar daca aleg aceasta varianta de garnitura atunci cand sunt in criza de timp, rezultatul se armonizeaza perfect cu bucatica carnoasa langa care sta in farfurie.

Cotlet de berbecut

Sotului meu ii place foarte mult carnea de berbecut, preparata dupa retete arabesti. Desi nu sunt un fan al  carnii de oaie sau miel, m-am lasat convinsa sa ii pregatesc acest cotlet, incredibil de gustos si rapid de preparat.

Trebuie sa recunosc ca am ramas placut surprinsa de gustul final, ingredientul cheie a fost amestecul de condimente folosit. Am postat aceasta reteta deoarece mi-a intrecut asteptarile, nici un moment nu am crezut ca poate fi asa gustos!

Budinca spumoasa de piersici

Am gatit cu mare placere aceasta reteta, gandindu-ma la fructul preferat al nazdravanului meu : piersicuta. Asta vara ar fi mancat cantitati nelimitate... tin minte ca avea cam 7 luni si eram la cumparaturi, ne-am oprit langa niste lazi de piersici si baiatul meu s-a servit singur, fara sa observ, atras de aroma lor. E inutil sa spun ca s-a facut ca un mic porcusor, avea zeama si in pampersi, iar tricoul lui (cu mesajul "i am gorgeous") nu mai avea deloc culoarea alba...Expresia de incantare de pe fata lui este de neuitat!

 

Ciorba taraneasca de vacuta

Intotdeauna mi-am dorit sa pot prepara o ciorba de vacuta gustoasa si frageda asemanatoare celei de la restaurant...dupa multe incercari am reusit !
Care e secretul unei ciorbe de vacuta reusite? Multa carne si legume din belsug, bors pentru acrit, smantana si ardei iute pentru servit!

Ciorba taraneasca de vacuta

Ciorba taraneasca de vacuta

Tort joffre

Un tort delicios care imi  aduce aminte de momentele dragi ale copilariei.
A fost tortul pregatit anul acesta pentru revelion. A fost atat de apreciat incat nu a supravietuit pana in ziua de 31 decembrie....a ramas insa in amintirea noastra prin gustul desavarsit !

Paine cu cartofi

Exista oare cineva care poate rezista acestei paini? Frageda si extraordinar de pufoasa, la noi se termina aproape instantaneu. Mie imi place foarte mult cu seminte, dar nu zic nu nici la varianta clasica...

 

Cum se prepara zaharul vanilat

Se spune despre vanilie ca e un elixir al dragostei ... cu mana pe inima trebuie sa spun DA! Pur si simplu m-am indragostit de parfumul ei puternic, dulce si aromat... Nu ma refer la plicurile cu iluzii din comert denumite "zahar vanilat", ci la adevarata aroma care nu poate fi incatusata in pastaile lunguiete de vanilie.

Budinca de gris cu zahar ars

O combinatie reusita intre grisul cu lapte si crema de zahar ars,  budinca dulce garnisita cu fructe de padure va fi cu siguranta pe placul prichindeilor!
Am gasit aceasta reteta in caietul cu dulciuri al unei doamne in varsta. Nu stiu de ce, dar imi face o deosebita placere sa redescopar retetele copilariei mele. Sa fie oare nostalgia varstei la care principala grija era joaca?

Ciorba de dovlecel cu iaurt pentru bebelusi

O reteta delicioasa pe care am preparat-o pentru nazdravanul meu mic dar care a ajuns si in farfuriile celor mari. Este o ciorbica cu gust bogat, dulce de la dovlecel si putin acrisor de la iaurt.
Se poate servi asa sau in varianta cremoasa, la blender.

Ciorba de dovlecei cu iaurt

Cand am gatit aceasta aceasta reteta am facut-o exclusiv pentru nazdravanul meu mic si trebuie sa recunosc ca am ramas placut surprinsa de gustul ei. Nu numai castronelul lui s-a umplut de ciorbica ci si farfuriile celor mari!
Este extrem de simplu de facut si poate fi un inlocuitor de succes al clasicelor ciorbe cu carne.

Dorada la cuptor

Mereu am fost atrasa de carnea alba si suculenta a doradei. Pana acum o gateam exclusiv la gratar, dar aceasta reteta m-a surprins in mod placut. Gustul este mult prea bun pentru a-l schimba cu condimente sau arome de aceea recomand retete cat mai simple dar cu un efect fabulos.
Se prepara usor si dispare si mai repede din farfurie !

Chiftelute dietetice pentru copii

Nazdravanul meu a fost mereu atras de mirosul puternic la chiftelutelor, mereu imi da tarcoale cand le prajesc. Special pentru el am incercat aceasta reteta care m-a cucerit si pe mine imediat : folosesc aceeasi reteta ca si pentru noi, cu mica diferenta ca in loc sa le prajesc in baie de ulei, le coc in cuptor. Deliciossssssss