Suc de rosii / pasta de tomate pentru iarna

Asta primavara am primit "cadou" o sticla de suc de rosii facut in casa. Pana aici nimic deosebit... doar ca l-am folosit la o supa de rosii si a fost cea mai buna supa pe care am mancat-o vreodata! Nici macar supa de vara cu rosii proaspete nu era asa de buna :)

Trebuie sa recunosc ca pentru mine este o reteta de suflet, la fel de draga si de buna ca si doamna care mi-a dat-o! Secretul consta in adaosul de ardei rosu care ii confera un gust mai bun si o culoare mai vie.

Postez reteta putin mai devreme, pentru ca e in toi sezonul rosiilor! Promit sa revin cu poze din timpul prepararii . Va recomand, in masura in care se poate, sa folositi rosii "inima de bou" ( asa sunt numite in zona din care vin eu) sau "prunisoare", cum le zice prin Bucuresti. Acest tip de rosii, mai lunguiete, este plin de pulpa, cu seminte mai putine, iar sucul rezultat imediat dupa stoarcere este mai gros, de aici rezultand si timpul de fierbere mai redus.

Special pentru voi : la finalul retetei gasisi si etichete pentru borcane !

Pui fript cu lamaie, rozmarin si cartofi la cuptor (Jamie Oliver)

Si acum, cand scriu reteta mi se face pofta. Nu e ceva pretentios, sofisticat sau pentru o cina de fitze. Este doar meniul ideal pentru a strange familia in jurul mesei. Bun, tare bun... 

Recunosc, nu e o aparitie constanta in meniul nostru dar, din cand in cand, ne imbie cu copanele bine rumenite, cu mirosul fantastic, cu carnea frageda... Gata cu vorba, haideti la treaba!

Pui fript cu lamaie, rozmarin si cartofi la cuptor (Jamie Oliver)

Ciorba de perisoare de ficat

Decisa sa imi fac nazdravanul sa pape ficatel, am dat peste aceasta reteta minunata de ciorbica cu perisoare de ficat. Nici nu am stat pe ganduri, m-am apucat imediat de bucatarit. Mancasem cu cativa ani in urma o ciorbica similara la Viena si mi-a ramas gandul la ea. In final, in loc de o portie mica de copil a rezultat o ditamai oala pentru tot familionul. Cine-a fost de vina? Cantitatile duble, binenteles :)

Ciorba de perisoare de ficat

Tarta frantuzeasca cu fructe

E atat de caaaaaaald incat numai ideea de a coace ceva la cuptor ma face sa o iau la goana. Si totusi.... Am gasit aceasta reteta frantuzeasca careia nu i-am putut rezita. E rapida, simplu de facut si rezultatul e fabulos : un blat putin cremos, fraged , numai bun pentru orice fel de fructe. Eu am folosit un amestec de fructe de sezon : cirese ( ultimele pe anul asta, cred), caise si piersici.

Tarta frantuzeasca cu fructe

Pui la cuptor, marinat

Da, stiu... sunt multe retete pe aceasta tema. Dar nu m-as fi incumetat sa postez o reteta de pui la cuptor, marinat daca nu ar fi fost putintel mai altfel, cu un ingredient inedit dar care schimba radical gustul de pui. 

Tinand cont ca marinarea fragezeste carnea, reteta e potrivita pentru puii si pasarile de curte care se incapataneaza sa ne dea de furca la mestecat. Dealtfel, reteta originala ( a Laurei Laurentiu) este facuta cu pasare de curte. Eu nu am incercat, dar o cred pe cuvant cand spune ca s-a fragezit de tot.

Pui la cuptor, marinat

Puiul meu a fost miriapod, o specie nemaivazuta cu 8 picioare (doar copanele), fara pulpe, piept sau aripi.  Pe socoteala voastra puteti incerca si puiul  cel de toate zilele, cu toate membrele la locul lor. 

Tort de ciocolata cu fructe de padure si blat insiropat

La multi ani iubirea mea! Cadou de ziua ta, un mic rasfat ciocolatos, prestat in doua exemplare : unul pentru acasa si unul pentru colegii de la munca. 

Nu cred ca exista desert mai bun decat ciocolata, iar tortul cu mousse de ciocolata , in diverse combinatii, a devenit specialitatea casei. Totul a pornit de la torturile de vis de la Delicateria si o vorba in vant aruncata de sotul meu : uite-asa un mousse de ciocolata sa imi faci si mie! Un an mai tarziu, desavarsit prin practica, l-am sarbatorit cu un mousse gustos, ciocolatos, care nu rezista prea mult in farfurie. 

Tort mousse de ciocolata cu fructe de padure si blat insiropat