Brownie lemoncino

Va mai aduceti aminte de brownie cappuccino? A devenit una din specialitatile casei, alaturi de tortul cu mousse de ciocolata , briosele cu banane si ciocolata, tarta cu branza si ciocolata si.... lista ar mai putea continua.....

 

Ei bine, cu o mica schimbare de arome am reusit sa transform radical delicioasa brownie cappuccino! Recunosc, imi place sa experimentez. Uneori mai dau rateuri, alteori imi ies niste mici minunatii. Cum ar fi racoroasa brownie lemoncino! Mancata rece, de la frigider, este senzationala. I-am pus si un mot de lamaie, a mers perfect!



Brownie lemoncino

 

Bruschete cu rosii si busuioc

Mancarea zeilor... asta a fost primul lucru care mi-a trecut prin minte cand le-am gustat. Nu stiu daca de vina a fost reteta sau faptul ca le-a gatit sotul meu ... cert este ca impactul a fost foarte puternic. Mi-au placut mult, mult de tot...

Trebuie sa le multumesc prietenilor mei care mi-au facut cadou de ziua mea cartea care contine si reteta cu pricina. A fost unul din cele mai reusite cadouri, cadou care inca nu si-a aratat pe deplin potentialul :)

 

Bruschete cu rosii si busuioc

 

Dupa atatea laude, haideti sa va dezvalui si secretele acestei retete savuroase :)

Chec ... cu multe stele!

Asta e una din cele mai bune retete de chec pe care le-am mancat in ultima vreme.
Va spuneam ca soacra mea face cele mai bune dulciuri...Ei bine, mai jos e dovada! E reteta ei si reusita e mereu 100%!
Pentru ca e o reteta cu multe stele, i-am dat haina de sarbatoare :  o glazura din ciocolata topita si o ploaie de stele :)

Chec

Red Velvet Cake / Tort Catifea Rosie

De ziua mea mi-am dorit un tort deosebit, rosu, cu personalitate! Foarte rosu, cat mai rosu.

Red velvet cake este un tort spectaculos care surprinde atat prin rosul sau intens cat si prin gustul sau fin, desavarsit.
Red velvet cake, in traducere tort "catifea rosie", mi-a indeplinit dorinta. Pe langa aspectul deosebit am descoperit un blad fraged si catifelat si o crema de branza extrem de delicioasa! E bun. E bun rau! Mult peste asteptari :)

Cred ca as putea sa il laud vreo 2 zile, dar mai bine va las pe voi sa-l incercati!

Red Velvet Cake / Tort Catifea Rosie

Desi in mod normal evit colorantii, pentru acest tort e musai sa aveti un colorant bun! Fara sa fac reclama, va recomand colorantul rosu ( pudra) de pe www.pastaidevanilie.ro. Reteta de tort, cu mici modificari, o am de aici.

Gatim, citim, impartasim : Cine nu are batrani, sa-si cumpere!

Cu ceva vreme in urma, am citit un articol interesant pe un blog de suflet : Bucatareli la borcan. Vi-l recomand cu drag, este mai mult decat un blog culinar. E un blog cu patos, povesti bune, copii nazdravani si amintiri ascunse prin borcane. 

Cateva zile mai tarziu, articolul s-a transformat intr-o provocare  : "De ce carte daca avem blog culinar?", materializata prin concursul lansat de Bucătăreli la borcan si sponsorizat de libraria online Books Express.

Provocarea este mai mult decat interesanta : sufocati de era tehologiei, a internetului, a gadgeturilor de toate felurile... mai gasim timp sa mai deschidem o carte?

Cine nu are batrani, sa-si cumpere!

 

Salata de stevie

Pana acum nu am incercat stevia decat gatita. Fie ciorbica cu iaurt, fie bors, fie calita, asemanatoare cu spanacul.

Astazi in schimb am simtit nevoia de ceva crud si proaspat. Si iata ce a iesit ! O salata revigoranta, dulce-acrisoara, surprinzator de buna! Cu putina carnica poate chiar substitui o masa. Ca sa nu mai zic de beneficiile pe care le aduce stevia ! Proprietatile sale naturale, non-calorice, hipotensive, antibateriene, fac din stevie un important adjuvant in tratamentele destinate tratarii diabetului, hipertensiunii arteriale, obezitatii sau cariilor dentare.

Din pacate viata "civilizata" ne-a facut sa uitam de portia de sanatate pe care o gasim in stevie, leurda, untisor si alte plante de primavara...

Salata de stevie



Placinta cu mere

Placinta asta are cel mai grozav aluat pentru placintele cu mere, dovleac sau branza. Am incercat mai multe variante pana acum,  dar de data asta am dat lovitura. De fapt, tot dau lovitura de ceva vreme incoace... am comenzi peste comenzi. : mami, tu nu intelegi ca eu vreau placinta cu mere?!?!?!?!

 

Placinta cu mere

Dupa atata antrenament, cred ca as putea sa fac placinta cu mere cu ochii inchisi...

Pate de ficat de casa

Astazi va propun sa revenim la traditiile de odinioara. Atunci oamenii traiau sanatos, mancarea nu continea atatea E-uri, era gustoasa si, mai presus de toate, naturala. 

Va propun sa incercati macar o data un pate de ficat facut in casa. Se prepara usor, repede, si este potrivit pentru toate varstele ( nu si pentru cei sub 10 luni, din pacate).

Pate de ficat de casa

 

Prajitura cu banane caramelizate / Upside Down Banana Cake

Prajiturile "rasturnate" sunt mereu de mare efect! Nu necesita mult efort iar rezultatul arata ca o prajitura "muncita" mult! E o idee salvatoare cand aveti musafiri, timpul va preseaza si vreti sa impresionati!

Ca si tarta Tatin, prajitura de azi cu banana are la baza fructe caramelizate imbracate de aluat.  Siropul caramel insiropeaza tarta si da un gust deosebit bananelor.

Daca sunteti un fan al checurilor sau prajiturilor tip pandispan cu fructe, atunci prajiturica asta sigur va va fi pe plac!

Prajitura cu banane caramelizate / Banana Upside Down Cake

Baby carrot cu portocale

Reteta de astazi este nu numai foarte rapida ci si extrem de savuroasa .

Mici si fragezi, acesti morcovi in miniatura pot fi o garnitura minunata pentru pui, peste sau curcan. Reteta am vazut-o la Radu si trebuie sa recunosc ca nu am gresit lasandu-ma la mana lui! Au un gust subtil de portocala caramelizata care contrasteaza intr-un mod inedit cu gustul de cimbru. Sunt buni dom'le...

 







Baby carrot cu portocale





Tarta cu prune din Bretania ( Far breton aux pruneaux )

In meniul de azi avem o reteta frantuzeasca. Nu stiu daca sa-i spun tarta. Nu pot sa-i spun nici budinca. E moale, aerata, seamana ca textura cu crema de zahar ars. E buna cu prune uscate, e grozava si cu merisoare.

Aveti totusi grija : combinatia de prune cu lapte este destul de... laxativa. Eu o prepar pentru cel mic cand mananca prea mult orez si fainoase. Lasata la indemana lui, o tava dispare ca prin farmec!  E mai delicioasa decat orice medicament :) 

Este o prajiturica lejera, cu o textura interesanta. Este moale si in acelasi timp nu se sfarama. Trebuie sa o incercati ca sa intelegeti la ce ma refer...

Tarta cu prune din Bretania ( Far breton aux pruneaux )

Coliva

Mama facea cea mai buna coliva. A invatat de la mama ei, imi aduc si acum aminte de coliva pe care o facea bunica mea. Secretul, imi spunea ea, este sa aiba multa nuca. Coliva se face cu rabdare, cu gandul la cei adormiti. In ea se pun dragostea si respectul pentru cei care nu ne mai sunt alaturi, rugaciunile noastre pentru vesnica lor pomenire.
 

Coliva

 

Coliva este expresia materiala a credintei în Inviere pentru ca este realizata din boabe de grau, iar Mantuitorul Hristos a fost cel care s-a folosit de exemplul bobului de grau pentru a prevesti Invierea Lui din morti:

„Iar Iisus le-a raspuns, zicand: A venit ceasul ca să fie preaslavit Fiul Omului. Adevarat, adevarat zic voua ca daca grauntele de grau, cand cade în pamant, nu va muri, ramane singur; iar daca va muri, aduce multă roada. Cel ce isi iubeste sufletul il va pierde; iar cel ce isi uraste sufletul în lumea aceasta il va pastra pentru viata vesnica.” (Ioan 12, 23-25)

Dulciurile si ingredientele care intra în compozitia colivei reprezinta virtuțile sfinților sau ale raposatilor pomeniti ori dulceata vietii celei vesnice pe care nadajduim ca a dobandit-o mortul. (cf. Pr. Prof. dr. Ene Braniste, Liturgica Speciala, Ed. Nemira, 2002, pg. 379).

In timp ce se prepara coliva se rostesc rugaciuni pentru sufletul celor adormiti.

Prajitura Martisor

La multi ani tuturor doamnelor si domnisoarelor! La multi ani tuturor femeilor deosebite pe care am avut ocazia sa le cunosc!
E atat de frumos afara incat si soarele pare sa ne zica: La multi ani! ...O fac si eu, mai modest putin, cu o prajitura fina, in strai de sarbatoare :

Prajitura Martisor