Prajitura cu mere glazurata

Am primit zilele trecute, de la o cititoare a blogului meu, o reteta cu mere absolut delicioasa. Se prepara foarte repede si asta nu e singura calitate! Pufoasa si plina de bucati mari de mere, suculenta, acoperita cu o glazura de ciocolata... este perfecta pentru zilel mohorate de toamna. Parca incalzeste sufletul. Mai ales daca e mancata fierbinte, cum s-a intamplat cand am facut-o prima data. Teoretic... ar trebui sa se serveasca rece. Practic, e mult mai greu.

Multumesc Gabrielei Catuneanu pentru reteta minunata! Ori de cate ori o voi savura, ma voi gandi la ea...

Prajitura cu mere glazurata

Sirop de ridiche neagra sau remediu naturist impotriva tusei

M-am saturat de gripa, de raceala, de boala , de vreme rea si de stat in casa. Anul asta a fost cam nemilos cu noi, am cazut ca secerati unul dupa altul. M-am saturat de spagile date prin spitale, pe la medici, m-am saturat sa arunc cu bani in dreapta si in stanga pe medicamente pentru ca in final sa fiu tot racita, tusind pana ma apuca ameteala. Si totusi... nu se poate sa stau asa, asteptand sa treaca. Ma umflu cu medicamente dar boala se incapataneaza sa dureze si sa evolueze ca la carte. 

Am tot luat sirop de muguri de brad (facut chiar de mine), e excelent pentru cateva minute dar parca totusi nu e chiar ceea ce trebuie. Intamplator mi-am adus aminte de un gust minunat, de siropul de ridiche neagra pe care il iubeam in copilarie. Sunt amintirile minunate din perioadele grele de boala. Imi aduc aminte cu drag de tatal meu care scobea ridichile si le umpleam impreuna cu zahar. Si parca ma simt mai bine. Ma simt si mai bine dupa o lingurita de sirop. Stiu, gustul nu e pe placul tuturor dar mie mi se pare pur si simplu delicios. Parca nu e medicament, ci rasfat :) Asa sa fie? Eu zic ca e un pic din amandoua.

Sirop de ridiche neagra

Rosii uscate in cuptor, marinate cu oregano si usturoi

V-am mai spus cat de mult imi plac rosiile uscate? Cred ca da, am fost mai mult decat incantata de rosiile uscate si marinate a caror reteta v-am prezentat-o aici.

Am facut mai multe borcane, special pentru a le face cadou celor dragi de sarbatori. Constituie un cadou inedit si delicios! Am achizitionat cateva borcane mai dragute, ca sa dea bine :)

De ce o a doua reteta? Din doua motive :

1. de data aceasta le-am uscat in cuptor si, in plus, ingredientele difera putin.

2. Elena, invitata Brandusei mi-a facut o poftaaaaaaaaa

Oricum ar fi, uscate in cuptor, la soare sau cu uscatorul de legume, rezultatul nu poate fi decat fabulos. Rosii sa fie, ca retete sunt mii si mii!

Rosii uscate in cuptor, marinate cu oregano si usturoi

Zacusca de ghebe

Zacusca este, dupa parerea mea, una din cele mai rafinate retete pentru iarna. Mamele, bunicile, strabunicele noastre au primit ani la rand laude pentru asa o bunatate. Au rafinat reteta si, an dupa an, au reusit ceva si mai bun. Iar noi, generatia care abia avem timp sa respiram dupa 8-10-12 ore de munca ajungem sa mai vedem zacusca doar in supermarket. O pasta care nu imita nici la degetul cel mic ceea ce reprezinta in fapt zacusca. Oare cate generatii vor mai avea parte de gospodine care inca mai au rabdare si placere sa coaca legume, sa le curete, sa le fiarba si in final sa isi delecteze familia si prietenii cu aceasta minunatie? 

Si pentru ca tot vorbim de prieteni : Betty, te astept cu drag sa dam iama in borcanele de zacusca! Si daca nici asta nu te convinge, nu stiu cum altfel te-as putea momi sa treci pe la noi :)

Desi anul asta nu se anunta a fi prea bogat in ghebe, am avut totusi norocul sa pot face o portie generoasa.

Special pentru voi : la finalul retetei gasisi si etichete pentru borcane !

Zacusca de ghebe

Zarzavat de ciorba pentru iarna

Vi s-a intamplat vreodata sa fiti in pana de timp, sa nu aveti tot ce va trebuie si totusi sa fie musai sa facet ceva de mancare? Ei bine, mie mi se intampla destul de des, mai ales in perioadele aglomerate. De multe, multe ori, m-a salvat acest zarzavat pentru iarna facut cu atata drag de socrii mei. Totul se reduce la : carne, zarzavat si gata! Eventual si o mana de orez:  daca am bine, daca nu, merge si asa!

M-am obisnuit atat de mult sa am in camara aceste borcane incat nu m-am mirat cand, ascuns intr-un colt de camara am gasit un ultim borcan, stingher, ramas de anul trecut. La fel de proaspat si aromat ca toamna trecuta, borcanul si-a facut din plin datoria si m-a ajutat sa ies basma curata. 

Se face extrem de simplu si daca aveti noroc de un robot de bucatarie care feliaza / rade legumele atunci totul devine ca o joaca de copii.


Special pentru voi : la finalul retetei gasisi si etichete pentru borcane !

Zarzavat de ciorba pentru iarna

Ardei iuti in otet

Nu stiu cati oameni pot rezista picanteriilor din bucatarie, dar eu sigur nu ma numar pintre ei! Iubesc la nebunie ardeii iuti, ii folosesc atat proaspeti cat si uscati, intregi sau tocati dar cel mai adesea... murati! Borcanele isi au locul lor rezervat in camara si nici macar o zacusca nu indrazneste sa le incalce teritoriul. Nu de alta dar ARDEEEEEE!

E o placere pentru mine sa pun ardei, si asta dintr-un motiv foarte simplu : otetul se dozeaza per borcan, nu se fierbe nici o solutie, nu riscam sa ramanem cu zeama de muraturi nefolosita. E o reteta rapida si care nu da rateuri in timp.  Si acum am ardei de anul trecut, tari si aromati. Si iuti, ca asa imi plac!

Reteta de azi este facuta cu ardei de-ai nostri, care cu greu se mai gasesc in gradinile bunicilor. Sunt iuti, rapanosi chiar, iti dau lacrimile cand musti din ei. Se pot folosi la fel de bine si ardei bulgaresti sau orice alt soi va place. Si mie mi-au facut cu ochiul niste ardei de peste hotare, doua soiuri iuti ca focul : unii mici si rotunjori care parca stateau sa explodeze de iuteala si altii ascutiti ca o racheta gata sa o ia la fuga.. tot din acelasi motiv. Dar vedetele au fost tot ardeii nostri, buni sa iti ia foc gura si nu numai ...

Special pentru voi : la finalul retetei gasisi si etichete pentru borcane !
 

Oricum, inainte de a trece la treaba va vand un mic pont : cu cat adaugati mai mult zahar, cu atat iuteala ardeilor va fi diminuata.