Tarta cu must si ciocolata

Va place mustul? Eu il iubesc! Va recomand cu drag aceasta prajitura care ma surprinde de fiecare data prin gustul delicat si cremos. Mustul ii confera o textura aparte, aerata si in acelasi timp cremoasa. Greu de explicat... iar daca aveti putin curaj adaugati si putina boia iute. Iubitorii de ciocolata cu ardei iute sigur vor aprecia gustul! Este acel "ne ne sai quoi" care transforma o reteta banala intr-una de 5 stele :)

Copilaria mi-am trait-o in Vrancea, in plina tara a vinului... an de an ma desfatam cu must proaspat. Tin minte ca intr-un an, spre disperarea bunici mele, m-am luat la intrecere de baut must cu veriosoara mea. Eu am castigat! Premiul cel mare a fost o durere de burta greu de imaginat :) Cu toate acestea, am iubit si iubesc la fel de mult mustul. Imi amintesc cu drag prajiturile si bomboanele cu glazura de must pe care doar o bunica draga stie sa le faca! Acum ea nu mai e, e randul meu sa le ofer copiilor o particica dulce de copilarie, numai buna de impartasit peste ani si ani copiilor lor :D

 

In acelasi spirit, particip cu drag la un concurs minunat :  „Descopar retetele delicioase ale tuturor mamelor cu noul Philips Multicooker pe Gustos.ro”, unde se vor bate in cutite, furculite si alte ustensile o gramada de retele minunate, ca la mama acasa! O sa fie lupta crancena, ca in povesti! Premiul e unul de vis : un Philips Multicooker, o jucarie pe care orice gospodina ar vrea s-o aiba : Multi-funcţional şi uşor de utilizat, aparatul de gătit Multicooker pare  că-ţi citeşte gândurile: alegi felul de mâncare preferat, urmezi instrucţiunile din reţetă, setezi funcţia potrivită şi timpul necesar cu ajutorul ecranului şi meniului uşor de folosit şi… gata! Va tenteaza? Nimic mai simplu : imi dati like la reteta si puetti castiga si voi unul !

 

Tarta cu must si ciocolata

Etichete pentru borcane

Anul acesta mi s-au parut extrem de utile etichetele pentru borcane. Pe langa faptul ca sunt tare dragute, stii exact ce ai in ele, stii anul in care au fost facute si, de ce nu, sursa retetei. Asa veti sti exact ce anume v-a placut si daca reteta merita sau nu repetata.

Am ales un model elegant de imprimeu din Damasc, imbogatit cu mici imagini ale legumelor din conserva. Enjoy!

Mai jos gasiti o colectie de etichete gata personalizate sau simple, cum va este mai la indemana.

 

Etichete borcane - ardei iuti in otet

Chilfe cu quinoa

Afara este frig, vant si ploaie, o vreme care in mod normal iti taie pofta de orice... Asa ca... ce-ar fi sa ne inveselim putin cu miros de chifle proaspete, pufoase si cu un ingredient minune : quinoa?

Am folosit acest aluat cu ceva vreme in urma, la o reteta cu care am castigat un premiu tare dragut : Chilli con carne in cosulete de quinoa. Mi-a placut tare mult atunci gustul  putin altfel fata de cel al aluaturilor cu care eram obisnuita.

Despre quinoa se spun numai lucuri bune in ultima vreme... s-a redescoperit ca aliment minune... asa o fi, nu zic nu. Pe mine ma convinge doar ce testez, iar reteta asta nu-i de lepadat :)

Haideti sa alungam vremea rea cu miros imbietor de chifle proaspat coapte!

Chifle cu quinoa

Rosii uscate, marinate in ulei de masline cu hrean

Stici cum se spune ca lucrurile marete au la baza idei simple? Cam asa este si poveste cu rosiile astea. Ca sunt mare fan rosii uscate, asta stiti deja... vorbeam acum ceva vreme cu Gabi depre o reteta incendiara, ardei iuti umpluti cu hrean. Si uite-asa, in miros de rosii care se uscau usor, mi-a copt si mie o idee : rosii uscate cu hrean ;)

Cum e combinatia? Hmm... interesant de descries : se simte dulceata rosiilor si aroma inconfundabila de hrean. Bobitele de mustar acompaniaza si ele picanteria asta care nu este nici iute, nici dulce ci  o explozie de arome. Mie imi place, imi place mult de tot.... Pacat ca am facut doar borcanelul din imagine ( e greu de crezut dar acolo sunt aproape 2 kg de rosii.. )

Rosii uscate marinate cu hrean

Pasta de ardei pentru iarna

Stiti vorba ceea : doar cine stie cunoaste? Ei bine, cam asa e si cu reteta asta... o fac doar de vreo 3 ani ( abia acum am descoperit cu stupoare ca nu e pe blog!!!!!) si nu imi pot imagina iarna fara s-o am in camara.

Se face extreeeem de simplu, mult mai simplu decat sucul de rosii. E dulce, aromata si merge de minune in orice mancare alaturi de bulion sau chiar in locul lui. Il folosesc in special alaturi de rosiile in bulion, la tocanite sau la supa de rosii iarna. Are o culoare fabuloasa si gustul e pe masura. Nu am vazut asa ceva in comert, ma mir ca nu s-a gandit nimeni sa profite de asa o bunaciune!

Cel mai gustos este din kapia, fiind un pic mai dulce, dar nici in amestec cu gogosari sau doar din gogosari nu e de lepadat.

Pozele sunt de anul trecut cand, din lipsa de rosii (se gaseau doar la niste preturi gogonate), am facut cantitati astronomice de pasta de ardei. Gasisem in piata gogosari amestecati cu kapia la 1 leu pe kilogram si am cumparat in jur de 25 de kilograme. Si daca credeti ca m-am oprit aici, va inselati....

Special pentru voi : la finalul retetei gasisi si etichete pentru borcane !

 

Pasta de ardei pentru iarna

 

Castraveti murati in otet diluat - reteta dietetica (Silvia Jurcovan)

Castraveciorii murati prin aceasta reteta nu sunt foarte acri, perfecti langa un ciolan cu fasole sau orice alta mancare grea. Sunt foarte aromati, tari, crocanti si rezista foarte mult timp.

Cu mici modificari, reteta Silviei Jurcovan a ajuns si in camara mea. Un pic mai aromata, perfecta pentru copii sau pentru persoanele care nu pot manca conserve in otet. Perfecta si pentru toti ceilalti care doresc ceva bun.

Noi, adica eu si castravetii astia, suntem prieteni vechi... de pe vremea de cand conservele soacrei mele au inceput sa faca concurenta conservelor mele. Incet-incet, am abandonat orice alta reteta in favoarea acesteia.

Si ca sa vedeti ce incredere am in reteta aceasta, va ofer cu drag etichete personalizate pentru castraveciorii in otet, ca sagasiti usor reteta si la anul ! ( etichetele sunt la sfarsit)
 

Castraveti murati in otet - reteta dietetica

 

Prune uscate cu scortisoara

Va plac prunele uscate? Mie DAAAAAAAA, chiar mult de tot ! Si pentru ca ma saturasem sa tot cumpar, de vreo 2-3 ani mi le usuc singura. Cele uscate cu fum nu-mi plac, cele uscate fara fum sunt pline de samburi iar cele grase, fara samburi, gata ambulate sunt strigator la cer de scumpe!

 

E adevarat, ma bucur printre fericitii posesori ai unui uscator de fructe (mersi inca o data, sotul meu drag), dar se pot usca la fel de frumos si in cuptor la foc foaaaarte mic.

 

Anul acesta, pe langa prunele uscate simple, m-am decis sa experimentez si varianta lor cu scortisoara. Sunt fantastice, atat mancate ca atare cat si alaturi de cererale cu lapte, cu iaurt, sau chiar in prajituri.

Si in plus, nici nu au samburi :)



Prune uscate cu scortisoara

Gem de prune. Sau marmelada. Simplu, cu scortisoara sau anason

Gemul de prune este dulcele universal al copilariei. Fie ca il cheama gem, magiun sau marmelada, borcanul cu pricina ascunde in el o amintire dulce: magiunul intins pe paine si baut alaturi de o cana de lapte in bucataria bunicii :)

Bunica mea il facea fara zahar, cu multa nuca, cu prune si nuci culese din gradina proprie. Il facea cu drag, intr-un tuci imens, afara, pe foc de lemne. Furam pe furis din el si fugeam cu mustati colorate, ferm convinsa ca hotul a scapat basma curata:)

 

Gem de prune cu scortisoara

 

Fie ca il preferati simplu sau cu arome, reteta pe care v-o propun e foarte versatila si poate fi adaptata in functie de preferintele fiecaruia. Personal imi place simplu cu nuca sau doar cu scortisoara ..

Choux a la creme

Choux a la crème e un dulce pufos, cu gust de copilarie. Are gust de fericire, zile fara griji, veselie fara limite.

Multumesc Laura ca m-ai provocat la concurs ;) Am rasfoit cu drag retetele tale si m-am hotarat cu greu, dar si cu teama, la reteta de Choux. De ce teama? Pentru ca mereu mi s-a parut un dulce greu de facut, migalos, care iese doar cofetarilor cei mai priceputi. Imi era teama ca nu o sa fie durdulii, umflatele si cu interiorul gol, cum numai in vitrine le gasesti.

Particip cu reteta Choux a la creme la concursul organizat de Laura Adamache si Delimano. Trebuie sa recunosc ca premiul imi face cu ochiul : sunt atat de aglomerata cu nazdravanii mei mici incat doar un premiu pe care il doresc cu adevarat m-a facut sa imi sacrific rutina zilnica si sa ma reintorc la blogul meu drag! Am sters putin praful care se asternuse pe blog si m-am asternut pe treaba...






Choux a la crème - Reteta Laura Adamache



 

Budinca de tapioca cu lapte de soia si mango

Multa vreme m-am intrebat la ce folosesc bobitele acelea fine de tapioca... dar mai ales cum anume se prepara. De cand le-am descoperit cu adevarat, am facut budinca de mai jos in diverse combinatii: cu sau fara fructe, cu vanilie sau fara, cu lapte de cocos sau lapte de soia. Pentru persoanele care, din diverse motive nu pot consuma ( sau nu vor sa consume) lapte, va recomand cu incredere laptele de soia. Nemodificata genetic, sa fim bine intelesi.

Iar daca bunaciunea de mai jos va face cu ochiul, dati fuga la magazine si cumparati tot ce va trebuie. E simplu si rapid, gustos si recomandat mofturosilor!

 

Budinca de tapioca cu lapte de soia si mango