Tort de morcovi cu crema de bezea elvetiana si ciocolata alba

Tortul de astazi este, cred, unul din cele mai fine pe care le-am gustat pana acum. Suprinde prin textura, gust, finetea cremei. E un tort care se preteaza la ocazii speciale si este creatia unui mare cofetar din New York, specializat in torturi de nunta : Ron Ben-Israel.

 

Daca torturile de morcovi se prezinta de obicei in combinatie cu crema de branza, cel de astazi are o crema fina de unt, bezea si ciocolata alba. Blatul este foarte aromat, rasfatat de stafide si nuci. In plus, piperul cayenne ii da blatului acel element wow, care face dintr-un tort simplu o opera de arta.

 

Nu o sa va mint, crema este una din cele mai migaloase creme pe care le-am facut pana acum, dar credeti-ma pe cuvant : merita!

 

Tort de morcovi cu crema de bezea elvetiana si ciocolata alba

Budinca de paine - Bread Pudding

Sub un titlu aparent banal se ascunde o bunaciune buna buna buna rau de tot! Are o textura cremoasa, umeda, ca un fel de combinatie intre un pandispan si o crema de zahar ars. E foarte versatile, se pot adauga nuci, stafide, ciocolata, mere, banana, scortisoara si tot ce va mai trece prin cap ! Daca se renunta la zahar se poate face si cu legume si cu carne sau branza, rezultand o tarta excelenta pentru un picnic sau cina.

Probabil multi dintre voi v-o aduceti aminte din copilarie, cand totul se gasea greu si mamele noastre trebuiau sa se descurce doar cu ce aveau la indemana.

De ce imi place atat de mult? Pentru ca e fina, suculenta, gustoasa si se face foarte simplu. Se poate face si cu piscoturi sau cozonac

Pozele nu reusesc sa redea intru totul gustul fin si deosebit al acestei... budinci :)

 

Budinca de paine - Bread Pudding

 

Salam de biscuiti

Desi considerate de multi banale, am inceput sa redescopar dulciurile copilariei. Sunt la fel de bune pe cum mi le aminteam, ba mai mult : sunt pline de amintiri! Imi aduc aminte cu drag de ciocolata de casa, un dulce tare ravnit, de bomboanele cu nuca de cocos ( acum le zice Rafaelo), de Alba ca zapada, de prajitura Televizor, de napolitanele de casa... 

Astazi m-am oprit la banalul salam de biscuiti care, cu putina imaginatie, poate deveni mult mai savuros! In loc de banalul rom se poate testa o aroma mai exotica ( eu am folosit doua pastai de TONKA in completarea vaniliei), se poate adauga putina visinata, se pot pune fructe confiate, se poate pune CIOCOLATA... sunt atat de multe optiuni incat acest desert se schimba radical.

Salam de biscuiti

Reteta in sine este foarte simpla, nu necesita coacere. In fapt, poti sa nu ai nici cel mai mic talent culinar si tot iti iese :)