Budinca de paine - Bread Pudding

Sub un titlu aparent banal se ascunde o bunaciune buna buna buna rau de tot! Are o textura cremoasa, umeda, ca un fel de combinatie intre un pandispan si o crema de zahar ars. E foarte versatile, se pot adauga nuci, stafide, ciocolata, mere, banana, scortisoara si tot ce va mai trece prin cap ! Daca se renunta la zahar se poate face si cu legume si cu carne sau branza, rezultand o tarta excelenta pentru un picnic sau cina.

Probabil multi dintre voi v-o aduceti aminte din copilarie, cand totul se gasea greu si mamele noastre trebuiau sa se descurce doar cu ce aveau la indemana.

De ce imi place atat de mult? Pentru ca e fina, suculenta, gustoasa si se face foarte simplu. Se poate face si cu piscoturi sau cozonac

Pozele nu reusesc sa redea intru totul gustul fin si deosebit al acestei... budinci :)

 

Budinca de paine - Bread Pudding

 

Budinca de tapioca cu lapte de soia si mango

Multa vreme m-am intrebat la ce folosesc bobitele acelea fine de tapioca... dar mai ales cum anume se prepara. De cand le-am descoperit cu adevarat, am facut budinca de mai jos in diverse combinatii: cu sau fara fructe, cu vanilie sau fara, cu lapte de cocos sau lapte de soia. Pentru persoanele care, din diverse motive nu pot consuma ( sau nu vor sa consume) lapte, va recomand cu incredere laptele de soia. Nemodificata genetic, sa fim bine intelesi.

Iar daca bunaciunea de mai jos va face cu ochiul, dati fuga la magazine si cumparati tot ce va trebuie. E simplu si rapid, gustos si recomandat mofturosilor!

 

Budinca de tapioca cu lapte de soia si mango

 

Budinca de dovlecei cu telemea

In ultima vreme ne luptam cu durerile de dinti. Iar! Este incredibil cat de mult pot suferi micutii ingerasi pana le cresc dintisorii: somn cu probleme, dureri, lipsa poftei de mancare...

Ajunsa in pragul disperarii de refuzul sistematic a toto ceea ce inseamna mancare, m-am decis sa incerc imposibilul si sa ii gatesc ceva pe gustul lui. Ceva usor de mestecat, bun la gust si satios in acelasi timp. Nu prea uscat dar nici prea moale. Ne reintoarcem la retetele de "babe fara dinti". Asa a iesit aceasta budinca, ca altfel nu stiu cum s-o numesc. O amestecatura de paine, dovlecel, oua de prepelita si putina telemea. Bunnnnnn! Am papat si eu si a rontait si cel mic o bucatica. Nu prea mult, ca tine la silueta!

Budinca de dovlecei cu telemea

Cartofiori cu ochisori

Sau cartof umplut, cu capac de ou. O reteta de inspiratie "regala", adaptata si modificata pentru mofturiciul meu. O reteta rapida, care va lasa timp de joaca cu cel mic.